Um estudo recente revelou que os europeus sofrem de baixos níveis de vitamina D.
A vitamina D promove a absorção de cálcio, essencial para o desenvolvimento normal dos ossos e dentes. É uma vitamina lipossolúvel obtida a partir do colesterol através da luz do sol, e de fontes dietéticas. Actua como uma hormona, que mantém as concentrações de cálcio e fósforo no sangue através do aumento ou diminuição da absorção desses minerais no intestino delgado.
Recentemente descobriu-se ser importante no sistema imunológico, coração, cérebro, secreção de insulina pelo pâncreas e regular o metabolismo ósseo e a deposição de cálcio nos ossos.
Recentemente descobriu-se ser importante no sistema imunológico, coração, cérebro, secreção de insulina pelo pâncreas e regular o metabolismo ósseo e a deposição de cálcio nos ossos.
Para manter um nível saudável, é preciso ter uma exposição ao sol de 15 minutos três a quatro vezes por semana, sem protector solar, na medida em que 90% da vitamina D é sintetizada pelo contacto do sol com a pele. Este tempo de exposição não protegida deve ser cumprido, e a partir daí deve ser usado um bom protector solar, para prevenir cancros da pele e fotoenvelhecimento.
Dose Diária Recomendada (DDR)
O Comité de Alimentação e Nutrição do Conselho Nacional de Investigação Americano, recomendam uma ingestão diária de 5 mg (200 IU) para adultos, 7,5 mg para bebés com menos de 6 meses e 10 mg para crianças com mais de 6 meses, grávidas e mães a amamentar. Um suplemento diário de 5 – 7,5 mg é recomendado para bebés alimentados com leite materno que não tenham exposição ao sol.
Noutros países, a recomendação para os adultos varia de 2,5 mg a 11,5 mg. A recomendação mais elevada existe em França (20 – 30 mg por dia para crianças de raça negra).
É difícil estabelecer uma DDR para a vitamina D, dada influência da exposição ao sol. Pessoas saudáveis, com exposição regular ao sol e sob condições apropriadas não têm necessidades de vitamina D na dieta. Dado que isto é raramente o caso nas zonas temperadas, é necessário um suplemento alimentar.
É difícil estabelecer uma DDR para a vitamina D, dada influência da exposição ao sol. Pessoas saudáveis, com exposição regular ao sol e sob condições apropriadas não têm necessidades de vitamina D na dieta. Dado que isto é raramente o caso nas zonas temperadas, é necessário um suplemento alimentar.
Independentemente do número de factores que influenciam a síntese de vitamina D (latitude, estação, poluição aérea, área de pele exposta, pigmentação, idade, etc.,), esta vitamina é reconhecida como um nutriente essencial da dieta.
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