1ª refeição da campanha Comer Bem é Mais Barato

O Live Well Nutrition apresenta a 1ª refeição da campanha Comer Bem é Mais Barato.

Aprenda a confeccionar uma refeição completa e equilibrada, do ponto de vista nutricional, pelo valor de 1€. 

Menú: Sopa de tomate e ervilhas + Açorda de pescada + Maçã + Copo de água = 1€

Sopa de tomate e ervilhas

Ingredientes para 4 pessoas:

80g de batata;

100g de cenoura;

100g de cebola;

140g de tomate;

40g de ervilhas;

20ml de azeite;

Modo de confecção:

1. Descasque, lave e corte em pedaços a batata, a cebola, a cenoura e o tomate.
2. Coloque todos estes ingredientes numa panela com água quente e temperada com pouco sal e deixe cozer em lume brando durante 1 hora.
3. Depois de pronta, coloque o azeite e misture muito bem.
4. Passe a sopa com a varinha mágica.
5. À parte coza as ervilhas e adicione-as à sopa passada.

Açorda de pescada

Ingredientes para 4 pessoas:

300g de pescada;

40g de cebola;

20g de alho;

280g de pão de trigo;

20g de salsa picada;

100g de tomate;

100g de couve portuguesa;

40ml de azeite;

Modo de confecção:

1. Coza a pescada e desfie-a em pedaços e reserve.
2. Lave, descasque e pique a cebola, o alho, o tomate. Lave e pique a salsa bem fininha.
3. Coloque numa panela estes ingredientes juntamente com o azeite e deixe refogar um pouco.
4. Adicione um pouco de água e tempere com um pouco de pimenta e louro e deixe cozinhar.
5. Junte a pescada aos bocados e deixe apurar um pouco o molho. 
6. Adicione um pouco mais de água.
7. Lave e corte a couve portuguesa às tiras fininhas, previamente cozida e junte ao preparado anterior, aproveitando a água de cozedura.
8. Corte o pão em fatias e adicione-as e mexa até ficar bem envolvidas. Antes de servir polvilhe com um pouco de salsa.

Para sobremesa asse a maçã no forno com um pouco de canela. (cerca de 130g de maçã).

Esta receita é uma excelente fonte de Cálcio. 

As principais funções no organismo são: 

-Essencial para a constituição dos ossos e dentes;

-Auxilia os processos de coagulação do sangue e dos que permitem a actividade do sistema nervoso e contracção dos músculos.

Outras importantes fontes de cálcio: lacticínios, hortícolas de folha verde escura, ovos, peixe, frutos gordos (avelãs, nozes,...).

Uma campanha da APN juntamente com a Fundação Calouste Gulbeinken, Fundação EDP, SIC e DECO.


Referências:
Associação Portuguesa de Nutricionistas -http://www.apn.org.pt
DECO- http://www.deco.proteste.pt/alimentacao/leve-refeicoes-de-casa-para-o-trabalho-s638341.htm