Açúcar e Sal

Nestlé e General Mills vão reduzir sal e açúcar nos cereais!

As duas fabricantes alimentares têm uma parceria chamada «Cereal Partners Worldwide» desde 1990, que vende cereais matinais em 140 países fora dos EUA e do Canadá.

A Nestlé e a General Mills vão assim reformular 20 marcas de cereais até ao ano de 2015.

A meta é aumentar a quantidade de cereais e cálcio e reduzir em média 24% da quantidade de açúcar e 12% da quantidade de sódio na composição dos produtos, de acordo com a imprensa internacional.

Sendo o excesso de açúcar e de sal dos maiores problemas de saúde pública mundial, esta medida é bastante bem-vinda! 

Referências:

http://diariodigital.sapo.pt/

Superproteção pode favorecer obesidade nas crianças

Sabia que o excesso de proteção por parte dos pais pode promover a obesidade nos filhos?

As crianças - sobretudo as meninas - filhas de pais superprotetores e demasiado zelosos podem ser mais propensas ao desenvolvimento da obesidade, sugerem os resultados preliminares de um estudo desenvolvido por investigadores da Faculdade de Medicina da Universidade do Porto (FMUP). Isto acontece porque os pais transmitem às crianças a imagem de um mundo ameaçador, causando-lhes ansiedade e, consequentemente, provocando um aumento de cortisol - a hormona do stresse.

Estes casos, classificados pelos especialistas como "vinculação insegura", podem levar a que, quando sujeita aos efeitos do stresse e do cortisol, a criança procure sensações de segurança e conforto em atos básicos, tais como comer, em vez de procurar formas mais evoluídas de se sentirem seguras, como através da busca de conforto emocional junto de alguém.

Sabia-se já que atitudes negligentes por parte dos pais tinham consequências no desenvolvimento emocional dos filhos, podendo estar na base de diversos distúrbios, incluindo a obesidade. Comportamentos negativos tais como a depreciação do comportamento do filho, a ameaça persistente de deixar de gostar da criança ou de abandonar o lar como forma de coação sobre a criança ou cônjuge, entre outros comportamentos, são conhecidos por causarem vinculação insegura, que se pode manifestar através da ansiedade ou de um comportamento de evitamento. No entanto, enveredar por uma atitude superprotetora também poderá ter efeitos menos positivos sobre o desenvolvimento das crianças.

Os dados sugerem que, quando existe vinculação insegura, os rapazes tendem a exteriorizar o comportamento tornando-se agressivos, mas as meninas parecem internalizar as emoções, comendo.
Estas meninas apresentam níveis elevados de stresse pelo que, quando sujeitas a dietas para resolução da obesidade, tendem a não ter sucesso, porque os alimentos são a forma de obterem uma sensação de conforto e segurança. Abdicar dos alimentos deixa-as tão frustradas que as dietas podem até "empurrá-las" para outros comportamentos, como a bulimia.

Para resolver a situação, é necessário alterar emoções e ensinar a lidar com o stresse, através de intervenções psicoterapêuticas que corrijam a relação criança/cuidador. Assim, os pais devem procurar ajuda para as meninas com excesso de peso e com uma personalidade introvertida, sobretudo quando a alteração da dieta não surte efeito.

O trabalho é orientado por Rui Coelho (diretor do Departamento de Neurociências Clínicas e Saúde Mental da FMUP) e Conceição Calhau (professora e investigadora na área do Metabolismo).

Referências:

http://www.apn.org.pt/

www.­med.­up.­pt

Monstro das bolachas em Espanha!

Programa infantil ajuda a fomentar hábitos saudáveis nas crianças, através do exemplo do "novo" monstro das bolachas!

Não sendo a tradição mais o que era, a famosa série infantil "Rua Sésamo"adaptou-se às novas contingências e implementou algumas alterações, por forma a ensinar as crianças a alimentar-se de forma saudável.

Na nova edição, o monstro das bolachas passa a ser o monstro da fruta e dos legumes. A medida surge no âmbito do plano de combate à obesidade infantil, coordenada pela Fundação SHE (Science, Health and Education), liderada por Valentín Fuster, médico cardiologista, que é convertido numa das personagens da série.

As idades entre os três e os seis anos são essenciais, uma vez que é nesta altura que se geram hábitos e comportamentos, sendo mais fácil assimilar que a saúde deve ser uma prioridade.
Sendo as doenças cardiovasculares a principal causa de morte no mundo, a importância da sensibilização das crianças para este facto é evidente.

Nesta temporada, os habitantes da "Rua Sésamo" oferecem, essencialmente, conselhos relacionados com a alimentação, mas também darão orientação aos mais novos sobre aspectos relacionados com o foro emocional, como por exemplo, saber lidar com sentimentos, ou social, saber respeitar e cooperar. 

A iniciativa já foi adoptada nos Estados Unidos e na Colômbia. Esperemos que em breve haja uma edição semelhante em Portugal e que os hábitos alimentares sejam alterados e educados para toda a vida, já que no que toca à saúde todos os cuidados são poucos. 

Referências:

http://www.cienciahoje.pt/

Duração da refeição

Sabia que comer muito rápido aumenta risco de diabetes tipo 2 até 2,5 vezes?

De acordo com um estudo apresentado este mês no European Congress of Endocrinology, os indivíduos que comem muito rápido têm um maior risco de desenvolver diabetes tipo 2. Esta é a primeira vez que este factor aparece directamente relacionado ao desenvolvimento de uma doença.

Os investigadores compararam 234 pessoas diagnosticadas recentemente com diabetes tipo 2 com outros 468 indivíduos que não tinham a doença. Todos os participantes responderam a um questionário sobre factores de risco para diabetes, hábitos alimentares e medidas antropométricas (peso, altura, perímetro da cintura). A velocidade com que eles comiam foi avaliada, e classificada em lenta, normal ou rápida.

Após ajustarem os resultados para outros factores relacionados à diabetes (história familiar, actividade física e tabagismo), os autores concluíram que aqueles que comiam mais rapidamente apresentavam 2,5 vezes mais probabilidade de terem diabetes tipo 2. Outro dos resultados indicou que o hábito de comer mais rápido está associado a um maior índice de massa corporal (IMC) e a um menor nível de escolaridade.

É um facto que a prevalência de diabetes tipo 2 está aumentar e resulta de uma interacção entre factores genéticos e ambientais. É, por isso, importante identificar quais são os factores de risco modificáveis, sendo um deles - a duração da refeição.

Comer mais devagar não quer dizer que se deva mastigar os alimentos eternamente mas sim que se aprenda a fazer as refeições com calma, lentamente e saboreando os alimentos. Sabe-se que para que o cérebro identifique que está a ingerir alimento e proporcione a sensação de saciedade demora cerca de 30 minutos. Assim, se esse tempo não for respeitado o cérebro continuará a enviar mensagem de fome, contribuindo para o excesso de peso e desenvolvimento da diabetes.

Referências

European Congress of Endocrinology

Universidade do Porto

U. Porto arrecada dois Nutrition Awards!

A Faculdade de Ciências da Nutrição e o Instituto de Saúde Pública da Universidade do Porto (ISPUP) venceram dois Nutrition Awards atribuídos, na Fundação Calouste Gulbenkian, pela Associação Portuguesa dos Nutricionistas e a GCI, numa iniciativa que visa reconhecer o trabalho realizado na área das Ciências da Nutrição.

Os Nutrition Awards servem o propósito de reconhecer e premiar trabalhos nacionais que têm na sua génese o tema da nutrição e do seu impacto na saúde. Incentivar a investigação e a respectiva ligação às empresas, instituições e, em última instância, ao cidadão, é um imperativo actual, e também um dos motivos da existência destes prémios. 

A Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto foi premiada na categoria «Nutrição Clínica» por uma investigação que introduziu o efeito protector dos ácidos gordos poliinsaturados n-3 e, especificamente, do ácido linolénico na inflamação e controlo da asma. O projecto intitula-se "Ingestão de ácido alfa-linolénico e menor rácio de ácidos gordos poliinsaturados n6:n3 associados a melhor controlo da asma" e é da autoria dos investigadores Renata Barros, André Moreira, João Fonseca, Luís Delgado, Maria Graça Caltel-Branco, Tari Haahtlea, Carla Lopes e Pedro Moreira, da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto.

O projecto salienta a importância do efeito protector dos ácidos gordos poliinsaturados n-3 e, especificamente, do ácido alfa-linolénico, na inflamação e controlo da asma. Estes resultados suportam e fundamentam a relevância de estudos de intervenção e o desenvolvimento de recomendações nutricionais e alimentares na asma, como abordagem complementar ao tratamento. O estudo deu origem a uma publicação pioneira na área, de relevância científica internacional e com impacto na área da Nutrição Clínica.

O ISPUP venceu o prémio na “Investigação em Ciências da Nutrição” com o trabalho intitulado "Avaliação da ingestão alimentar em grávidas portuguesas” valeu ao Instituto de Saúde Pública da Universidade do Porto (ISPUP). Este trabalho desenvolveu-se através da comparação da ingestão alimentar das mulheres no ano prévio à gravidez e durante a gestação e permitiu concluir que o Questionário de Frequência Alimentar que existe para a população portuguesa serve também para avaliar mulheres grávidas. O estudo permitiu obter uma fotografia da ingestão alimentar durante a gravidez e concluir que não está interiorizado que a toma de ácido fólico deve começar nos três meses prévios à concepção e que normalmente só começa a partir da sexta semana.

Muitos parabéns U. Porto, FCNAUP e ISPUP!

Referências
www.noticias.up.pt

Estudos comprovam que exercício físico combate a demência

A prática regular de exercício físico é fundamental para evitar a demência e problemas cognitivos, concluem dois novos estudos sobre o tema.

As investigações corroboram os relatos anteriores que relacionam a actividade física regular com as taxas reduzidas de deficiência mental, em adultos e idosos.

"Se as pessoas forem fisicamente activas, estão a comprar protecção para o cérebro", diz Eric B. Larson, vice-presidente do "Health Cooperative", grupo de investigação norte-americano sem fins lucrativos.

Os estudos foram publicados na edição de Julho do jornal "Archives Internal Medicine" e disponibilizados online nesta segunda-feira.

A Conferência Internacional sobre a Doença de Alzheimer, a decorrer ao longo desta semana em Paris, coincide com a divulgação dos resultados das pesquisas.

Um dos estudos inquiriu cerca de três mil mulheres com idade superior a 65 anos e com histórico de doenças cardíacas ou acidentes vasculares cerebrais.

Referências:

http://www.jn.pt