Alimentação dos atletas portugueses

Os principais erros cometidos pelos atletas em termos nutricionais.

Os erros alimentares cometidos pela maioria dos atletas não são muito diferentes dos cometidos pela população em geral .

Os resultados dos estudos que têm sido realizados com atletas portugueses para definição dos seus hábitos nutricionais permitiram chegar às seguintes conclusões:

1. Os atletas têm geralmente um aporte calórico total adequado ás suas necessidades, embora em alguns casos se verifique um aporte calórico excessivo;

2. Ingerem proteínas em excesso na sua alimentação, tanto em termos absolutos como relativos, principalmente de origem animal;

3. A ingestão de lípidos é na maioria dos casos excessiva, tanto em termos absolutos como relativos, essencialmente à custa de ácidos gordos saturados;

4. A ingestão de glícidos está em geral abaixo dos valores recomendados, essencialmente à custa de uma diminuta ingestão de glícidos complexos. A ingestão de glícidos simples é na maioria dos casos excessiva;

5. A ingestão de fibras alimentares encontra-se a baixo dos valores recomendados, na maioria dos casos;

6. O aporte de cálcio e vitamina D está abaixo dos valores recomendados, motivado principalmente, por deficiente ingestão de lacticínios;

7. O aporte de ferro na dieta está na maioria dos casos no limite inferior dos valores recomendados e em alguns casos abaixo desses mesmos valores;

8. Têm um aporte vitamínico e mineral em geral adequado às necessidades, com as excepções anteriormente referidas. Em alguns casos, a ingestão de micronutrientes é excessiva, motivada pela ingestão de suplementos vitamínico-minerais farmacológicos;

9. Ingerem um pequeno-almoço deficiente, existindo mesmo atletas que não o tomam;

10. Não realizam um reforço da ingestão de glícidos após treinos onde houve um grande consumo de reservas de glicogénio muscular e não toma os cuidados nutricionais adequados após treinos (visando o fortalecimento da massa muscular);

11. Ingerem bebidas alcoólicas em excesso e não têm hábitos de ingestão de água e bebidas energéticas;

12. A maioria dos atletas não realiza uma dieta pré-competitiva e de recuperação adequada às suas necessidades;

Perante tais factos, é inegável que a educação nutricional dos atletas, principalmente dos mais jovens, e de todos os agentes desportivos é uma tarefa importante, urgente e primordial.

(Estudo: Horta estudou uma população constituída por 142 futebolistas do sexo masculino, de nacionalidade portuguesa, com idades compreendidas entre os 11 e os 18 anos, praticantes de alto rendimento, que foram divididos em três grupos etários:sub 14, sub 16 e sub 18.)

Eunice Jorge

Frutos secos

Sabia que os frutos secos contribuem para a sensação de saciedade? Não se esqueça de os incluir na sua alimentação.

Os frutos secos são uma boa opção para pequenos lanches, pois dão uma sensação de saciedade com pouca quantidade. Bastam meia dúzia de amêndoas para nos tirar a fome e ficarmos confortáveis. No entanto, é preciso ter algum cuidado no seu consumo, apesar de todos os seus benefícios, porque são bastante calóricos. Em parte isso advém do seu rico teor de gordura. Apesar de ser uma gordura saudável, mono e poliinsaturada, que baixa o LDL (mau colesterol) e os níveis de lípidos no sangue, têm uma pequena percentagem de gordura que pode aumentar o colesterol. A capacidade de os frutos secos reduzirem o colesterol é maior do que a esperada, mas a verdade é que a gordura é um elemento que aumenta o nível de calorias, e isso faz com que, como em tudo, devam ser consumidas com moderação.

Todos os frutos secos são diferentes, com combinações particulares de vitaminas e minerais. Todos contêm, além disto, fibras, gorduras e proteínas. Uma das vitaminas encontrada em maior quantidade é a vitamina E, reconhecida pelo seu poder antioxidante, que neutraliza os radicais livres, impedindo-os de atacar as células. Também contêm ácido fólico, sendo que este previne o aumento da homocisteína no sangue, um aminoácido que representa um factor de risco para a doença cardíaca. O magnésio presente nos frutos secos é um mineral que está associado ao controlo da pressão do sangue, mas os frutos secos contêm outros compostos benéficos como os esteróis vegetais, os fitoestrogénios e outros fitonutrientes. Todos estes componentes promovem uma boa saúde cardiovascular.

Os frutos secos são ricos em vitaminas, minerais, fibras e proteínas. São antioxidantes e possuem acção anti-inflamatória. Há também estudos que indicam que um consumo frequente, mas obviamente moderado, está associado a um menor risco de sofrer de diabetes tipo II, bem como a uma maior protecção contra determinados tipos de cancro, principalmente o cancro do cólon na mulher, sendo que no caso dos homens não foi encontrada esta associação.

Uma chamada de atenção especial, porque há pessoas alérgicas a frutos secos, principalmente aos que são provenientes de árvores, como a avelã, o amendoim (que não é um fruto seco, mas uma leguminosa), as nozes do Brasil e as amêndoas, e isso pode provocar um choque anafilático.

Já sabe, moderação é a palavra de ordem: pode comer meia dúzia de frutos secos por dia, mas nunca um pacote inteiro.

Referências

http://www.clinicadotempo.pt/